Una nueva generación del sistema alimentario a la acción
Una nueva generación de líderes y agentes de cambio ya comenzó su recorrido en Plant Futures LatAm. En esta edición compartimos el inicio de nuestro Certificado en Sistemas Alimentarios Centrados en Plantas, algunos de los aprendizajes que han marcado sus primeras semanas y lo que estamos construyendo para seguir fortaleciendo la educación y la acción por sistemas alimentarios más justos, saludables y sostenibles en América Latina
📢 Una nueva generación ya está en marcha
Este mes dimos inicio a la primera generación del Certificado en Sistemas Alimentarios Centrados en Plantas de Plant Futures LatAm.
Recibimos más de 100 solicitudes provenientes de 9 países y 11 estados de México, reflejando el creciente interés por comprender y transformar los sistemas alimentarios desde una perspectiva latinoamericana.
Durante ocho semanas, las y los participantes recorrerán un programa que conecta identidad, cultura, salud, sostenibilidad, justicia alimentaria, bienestar animal y diseño de soluciones, creando un espacio para aprender, cuestionar y convertir el conocimiento en acción.
Esta primera generación marca un paso importante para Plant Futures LatAm y el inicio de una comunidad que esperamos seguir fortaleciendo en toda la región.
🎓 Los entornos que moldean nuestra alimentación
Las primeras semanas del certificado nos han invitado a mirar la alimentación mucho más allá de lo que hay en nuestros platos.
Durante la Semana 1, comenzamos con una pregunta aparentemente sencilla: ¿qué significa la comida para ti? A partir de ahí, exploramos las conexiones entre alimentación, identidad, cultura, territorio, memoria y comunidad, mientras comenzamos a comprender el sistema alimentario como una red que conecta producción, distribución, consumo y desperdicio.
En la Semana 2, ampliamos la mirada hacia la salud pública y los entornos alimentarios. Junto a la Dra. Fabiola Flores Monsiváis, exploramos cómo factores como el acceso, los ingresos, la educación, la cultura, las políticas públicas y nuestro entorno influyen en nuestras decisiones alimentarias, así como la profunda conexión entre la salud de las personas y la salud del planeta.
La sesión también pasó de la teoría a la práctica con el Dr. Jorge Castillo, quien dirigió un taller de medicina culinaria en el que las y los participantes prepararon hummus mientras aprendían sobre sus ingredientes y beneficios nutricionales.
Dos semanas, una idea que continúa apareciendo: la comida nunca es solo comida. Nuestras decisiones individuales forman parte de sistemas mucho más amplios, y comprenderlos es uno de los primeros pasos para transformarlos.
🌱 Y esto apenas comienza
Ahora que entramos en nuestra tercera semana, el recorrido continúa.
Durante las próximas semanas, las y los participantes seguirán explorando diferentes dimensiones de los sistemas alimentarios y desarrollando herramientas para conectar el aprendizaje con los desafíos y oportunidades presentes en sus propias comunidades.
Seguiremos compartiendo aprendizajes, reflexiones y momentos de esta
primera generación a medida que avance el programa.
📝 Sobre el programa
En nuestro blog compartimos más sobre la visión detrás del Certificado en Sistemas Alimentarios Centrados en Plantas, el proceso de construcción de esta primera generación y el movimiento que estamos fortaleciendo en la región.
🌎 Sé parte de la conversación
Esta es solo la primera generación. Queremos seguir creando espacios de educación, conexión y colaboración para las personas interesadas en construir sistemas alimentarios más justos, saludables y sostenibles en América Latina.
Síguenos y acompáñanos durante las próximas semanas para conocer los aprendizajes, reflexiones y proyectos que surjan de esta comunidad.
Gracias a todas las personas que confiaron en esta iniciativa, a quienes están compartiendo sus conocimientos y, especialmente, a esta primera generación por llegar con curiosidad, experiencia y disposición para imaginar nuevas posibilidades.
Estamos apenas comenzando, y nos emociona seguir construyendo
este camino en comunidad.
Darleen Martinez
Community and Education Coordinator
Plant Futures LatAm
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