Personas al rededor de México comenzarán a transformar los sistemas alimentarios desde sus territorios
En esta primera semana de julio, el 1ro y 4to, iniciamos nuestra primera generación del Certificado en Sistemas Alimentarios Centrados en Plantas, un programa construido desde México para América Latina que reunió más de 100 solicitudes provenientes de 9 países y 11 estados de México.
El interés refleja una necesidad creciente de comprender los sistemas alimentarios desde una perspectiva integral. Entre quienes se postularon hay personas de disciplinas como ciencias ambientales, medicina, nutrición, agroecología, derecho, educación, diseño y organización comunitaria. Sus principales motivaciones fueron contribuir frente al cambio climático y los sistemas alimentarios (77%), la justicia alimentaria (73%), la nutrición centrada en plantas (65%) y el bienestar animal (53%).
Lo que hace diferente a este programa es su recorrido. A lo largo de ocho semanas, las y los participantes pasarán de explorar la relación entre identidad, cultura y alimentación, a comprender las dimensiones económicas, políticas y éticas de los sistemas alimentarios, para finalmente desarrollar una propuesta aplicada con impacto en sus propios territorios.
Entre los temas destacados se encuentran la incorporación de derechos de los animales no-humanos como parte del análisis de los sistemas alimentarios, la integración de saberes ancestrales como la milpa, los quelites y las cocinas regionales como fuentes legítimas de conocimiento, y el diseño de futuros como una herramienta para imaginar y construir alternativas.
El objetivo del programa no es únicamente compartir conocimiento, sino acompañar a las y los participantes en el desarrollo de proyectos concretos que respondan a los retos de sus comunidades.
Agradecemos profundamente el interés de todas las personas que participaron en esta convocatoria. Aunque esta primera generación ya está por comenzar, seguiremos creando espacios de aprendizaje y diálogo para fortalecer la transformación de nuestros sistemas alimentarios.
Durante las próximas semanas compartiremos algunas de las reflexiones, aprendizajes y proyectos que surgirán a lo largo del programa. ¡Les invitamos a seguir este recorrido con nosotros!
