Honrando nuestra herencia cultural: educación en sistemas alimentarios desde México
La crisis climática, la pérdida de biodiversidad y las desigualdades sociales están profundamente conectadas con los sistemas alimentarios. Sin embargo, gran parte de la educación sobre sostenibilidad sigue produciéndose desde contextos ajenos a las realidades de América Latina, muchas veces en inglés y desde marcos diseñados para otros territorios. El problema no es solamente lingüístico. También es cultural, político y educativo.
Durante años, estudiantes, docentes y comunidades de nuestra región han tenido que aprender sobre sus propios sistemas alimentarios a través de modelos externos donde la milpa casi no aparece, los tianguis se reducen a “mercados informales” y prácticas agroecológicas vivas son tratadas como excepciones o referencias históricas. En Plant Futures México creemos que esto necesita cambiar.
La lengua también define cómo imaginamos el futuro
Educar en español sobre sistemas alimentarios no significa únicamente traducir contenidos. Significa construir conocimiento desde nuestros propios contextos, historias y territorios. Cuando una persona aprende sobre agricultura regenerativa desde ejemplos importados, aprende un concepto. Cuando aprende desde la milpa, el resguardo de semillas o las cocinas tradicionales, accede a conocimientos vivos que han sostenido comunidades durante generaciones.
La lengua importa porque también define qué conocimientos se consideran legítimos y qué futuros somos capaces de imaginar. Por eso, este programa parte de una idea central: América Latina no debe limitarse a adoptar soluciones diseñadas en otros lugares. Nuestros territorios también deben participar en la construcción de respuestas frente a la crisis climática.
Conectar disciplinas, territorios y comunidades
Este currículo integra pensamiento sistémico, salud pública, ecología, agroecología, nutrición, estudios culturales, economía solidaria y pedagogía crítica en un mismo marco formativo. Sabemos que esta lista no es exhaustiva: muchos otros saberes y tradiciones merecen estar presentes en una formación verdaderamente integral. Este programa es un primer paso, una invitación abierta a seguir tejiendo conocimientos junto a comunidades, educadores y estudiantes.
El currículo también reconoce que el conocimiento no existe únicamente dentro de instituciones académicas, sino también en comunidades, territorios y prácticas culturales. Uno de los ejes centrales del programa es el enfoque en sistemas alimentarios centrados en plantas, lo cual implica analizar cómo producimos alimentos, cómo usamos el territorio y qué impactos generan estos modelos sobre el clima, la biodiversidad y la salud pública.
Más allá de la teoría: formación para la acción
Muchos programas sobre sostenibilidad terminan acumulando información sin ofrecer herramientas claras para actuar. Este currículo busca algo distinto. Además del contenido académico, las personas participantes desarrollan propuestas aplicadas relacionadas con sus propios territorios y comunidades. El programa entiende la imaginación como una capacidad práctica: la posibilidad de visualizar y construir alternativas reales frente a la crisis climática. La meta no es solamente comprender los sistemas alimentarios, sino fortalecer capacidades para transformarlos.
Una apuesta por el futuro educativo de la región
Este programa no fue diseñado como un curso aislado. Forma parte de un esfuerzo más amplio para fortalecer un ecosistema educativo en español sobre sistemas alimentarios, sostenibilidad y acción climática. Creemos que México posee conocimientos, tradiciones alimentarias y experiencias comunitarias fundamentales para imaginar futuros más justos y resilientes. Lo que muchas veces ha faltado son espacios educativos capaces de articular todo ese conocimiento desde una perspectiva sistémica y contextualizada.
Por eso, el programa se desarrollará en formato virtual: una apuesta estratégica por gestionar movimientos descentralizados a lo largo del país y coordinar esfuerzos que muchas veces trabajan de forma aislada. La modalidad en línea nos permitirá compartir lo que está sucediendo en nuestros territorios, escuchar las experiencias de otras regiones y fortalezer redes entre comunidades que enfrentan retos similares.
Aunque nos reunimos por una causa común, sabemos que las soluciones se ven distintas según el territorio: lo que funciona en el norte no necesariamente responde a las realidades del sureste, y las luchas urbanas dialogan de forma distinta con las luchas rurales o indígenas. Por eso, este espacio busca construir un panorama amplio de lo que está ocurriendo a lo largo del país, reconociendo la diversidad de contextos, saberes y estrategias. Estudiantes, educadores, organizaciones de base y activistas de distintos estados podrán encontrarse en un mismo espacio de aprendizaje, conectar luchas locales con análisis nacionales y construir comunidad más allá de las fronteras geográficas.
Súmate a la primera generación
Sin importar tu nivel de experiencia, conocimiento o disciplina, hay un lugar para ti en esta comunidad de aprendizaje. El registro estará abierto desde el 25 de mayo hasta el 21 de junio de 2026 y estará sujeta a disponibilidad de espacios.
El programa contará con dos horarios disponibles:
Miércoles de 7:00 a 9:00 PM (Hora Centro)
Sábados de 10:00 AM a 12:00 PM (Hora Centro)
Cada participante podrá elegir el horario que mejor se adapte a su disponibilidad. El programa es completamente gratuito. Para participar, únicamente es necesario completar una breve encuesta de interés y compromiso.
Si te interesa formar parte de esta primera generación, conocer más sobre el currículo o explorar la Declaración Educativa y el calendario oficial, puedes encontrar toda la información en el enlace abajo.
👉 Lee nuestra Declaración Educativa
📄 Conoce el programa completo
🗓️ Consulta el calendario y fechas importantes
Creemos que otro sistema alimentario es posible, y sabemos que se construye colectivamente.
